Вкусное картофельное пюре с молоком и сливочным маслом

Картофельное пюре – простое и сытное блюдо, с которым идеально сочетается мясо, рыба, птица, овощи. Этот универсальный гарнир любят все: и дети, и взрослые. Поэтому он всегда выигрышно смотрится как за обычным ужином в кругу семьи, так и на праздничном мероприятии.

Пюре можно приготовить по-разному:

  • с молоком;
  • со сливочным маслом;
  • с жареным луком;
  • с морковью;
  • с говяжьим или куриным бульоном и т.д.

Вариантов очень много. Все и не перечислить.  Но, несмотря на многообразие рецептов, классическое картофельное пюре, приготовленное с кипяченым молоком и сливочным маслом – уже долгие годы остается моим кулинарным фаворитом. 😋

Блюдо обязательно получится вкусным, если ответственно подойти к выбору картофеля. Отдавайте предпочтение «рассыпчатым»  сортам, которые могут похвастаться высоким содержанием крахмала.

Например:

  • «Адретта»;
  • «Зекура»;
  • «Вектор»;
  • «Мирабель»;
  • «Аврора»;
  • «Цезарь» и т.д.

Чтобы пюре было воздушным, не взбивайте ингредиенты блендером.

Под воздействием насадок-ножей разрушаются молекулы крахмала. Из-за этого пюре превращается в липкую и вязкую массу, напоминающую клейстер.

При желании можете использовать миксер или ручной венчик.

Если у вас еще остались вопросы на тему, как приготовить воздушное картофельное пюре с маслом и молоком, внимательно ознакомьтесь с пошаговым рецептом на сайте Кулинарная сторожка. Надеюсь, подробная инструкция развеет все недопонимания.

Калорийность картофельного пюре рассчитана на 1 порцию – 200 грамм. картофельное пюре с молоком фото

Ингредиенты
Порции: +15
  • Картофель 2.5 кг
  • Молоко 2,5% жирности 600 мл
  • Соль  ст. ложки
  • Сливочное масло 82,5% жирности 80 г
  • Лук зеленый по желанию
На порцию
Калории: 178 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 4.2 г
Углеводы: 30.4 г

Шаги
49 мин.Печать
  • продукты для картофельного пюре фото
    Подготовьте продукты, необходимые для приготовления картофельного пюре с молоком и сливочным маслом.
  • картофель чищенный в кастрюле для пюре фото
    Вымойте клубни в холодной воде. Очистите от кожуры.
  • картофель для пюре кусочками фото
    Нарежьте картофель удобным для вас способом. Некоторые хозяйки варят клубни целиком. Но я рекомендую сначала разрезать их на 2, 4 или 6 частей. Такой подход позволит обезопасить блюдо от нежданных «гнилых» сюрпризов.
  • картошка для приготовления пюре фото
    Поместите картофель в глубокую кастрюлю, налейте воды. Следите, чтобы все клубни были покрыты жидкостью. В противном случае картошка сварится неравномерно.
  • отварной картофель для пюре фото
    Поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите картофель в течение 25-30 минут. Отсчет времени начинайте после закипания жидкости. Как только вода в кастрюле «забурлит», добавьте соль. Если в процессе приготовления на поверхности жидкости образуется пенка, удалите ее шумовкой. Готовность картошки проверьте ножом или вилкой. Если клубни мягкие, значит, овощ сварился. Слейте воду.
  • молоко для пюре фото
    В отдельной кастрюле вскипятите молоко.
  • картофель со сливочным маслом для пюре фото
    Добавьте к отварному картофелю сливочное масло.
  • приготовление пюре классического фото
    Вооружитесь толкушкой (другие названия: картофелемялка, давилка для пюре, пресс для картофеля) и тщательно разомните клубни. Старайтесь не оставлять комков.
  • картофель с молоком фото
    В мятый картофель добавьте кипяченое горячее молоко.
  • картофельное пюре с молоком в кастрюле фото
    При помощи все того же пресса тщательно замесите пюре. Попробуйте блюдо на соль. Если недостаточно – добавьте. И снова хорошо потолките картофельную массу.
  • готовое картофельное пюре с маслом и молоком фото
    Если вам недостаточно воздушности блюда, отложите давилку в сторону, вооружитесь миксером и взбейте пюре. Готовое блюдо из картофеля накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.
  • картофельное пюре с зеленым луком фото
    Вкусное картофельное пюре с молоком и сливочным маслом готово! Приступайте к дегустации. Перед подачей на стол украсьте блюдо измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями:
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Кулинарная сторожка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Top.Mail.Ru