Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня на просторах «Кулинарной сторожки» я расскажу, как приготовить вкусные куриные фрикадельки в сливочном соусе. Это блюдо прекрасно сочетается:

Фрикадельки из куриного фарша отлично впишутся как в повседневное, так и праздничное меню. На носу Новый год – замечательный повод приготовить вкусные мясные шарики в соусе.🎄

Озвучу несколько нюансов:

  1. Я делаю куриные фрикадельки без яиц. Несмотря на это мясные шарики хорошо держат форму и не разваливаются.
  2. Панировочные сухари перед добавлением в фарш не вымачиваю в молоке или воде. Мой выбор данного кулинарного алгоритма связан с качеством куриного продукта. Я купила готовый фарш в магазине. И он оказался слегка жидковатым. Поэтому приняла решение не «увлажнять» сухари, в противном случае сформировать фрикадельки у меня бы не получилось. Если вы самостоятельно прокрутите мясо птицы через мясорубку, таких проблем не будет. И сухари предварительно можно размягчить 2-3 ст. ложками молока.
  3. В рецепте использую белый лук. Если его нет, смело заменяйте ингредиент репчатым «родственником».

Как приготовить вкусные куриные фрикадельки в сливочном соусе я подробно продемонстрировала в пошаговом рецепте. Внимательно ознакомьтесь с кулинарной инструкцией и приступайте к аппетитному эксперименту. куриные фрикадельки в соусе на сковороде фото

Калорийность куриных фрикаделек рассчитана на 1 порцию – 100 грамм (3-4 шарика с соусом).

Ингредиенты
Порции: +7
На порцию
Калории: 144 ккал
Белки: 8.8 г
Жиры: 7.9 г
Углеводы: 9.8 г

Шаги
45 мин.Печать
  • продукты для фрикаделек в соусе фото
    Подготовьте продукты, необходимые для приготовления фрикаделек из куриного фарша с соусом.
  • фарш куриный лук чеснок для фрикаделек фото
    Почистите лук и чеснок от шелухи. Фарш выложите в глубокую тарелку. Чеснок пропустите через пресс. А белый лук натрите на крупной или мелкой терке. Добавьте измельченные ингредиенты к куриному фаршу.
  • фарш из курицы для фрикаделек фото
    Подсолите, подперчите. Всыпьте панировочные сухари. Тщательно вымесите фарш до однородной консистенции.
  • куриные фрикадельки из фарша фото
    Сформируйте куриные фрикадельки. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 23 шарика. Вес одной фрикадельки 26-28 грамм. Чтобы фарш не лип к рукам, периодически смачивайте ладони холодной водой.
  • куриные фрикадельки с пшеничной мукой фото
    Обваляйте фрикадельки в пшеничной муке. Достаточно 1,5-2 ст. ложек хлебопекарного продукта.
  • куриные фрикадельки в муке на сковороде фото
    Обжарьте куриные фрикадельки на сковороде с добавлением подсолнечного рафинированного масла до румяной корочки. На это потребуется около 10-15 минут.
  • куриные фрикадельки на сковородке фото
    Такие круглые красавицы у меня получились.
  • куриные фрикадельки в тарелке фото
    Переложите куриные фрикадельки из сковороды на тарелку. И приступайте к приготовлению сливочного соуса.
  • мука масло сливочное для соуса фото
    В той же сковороде, где жарились мясные шарики, растопите сливочное масло, затем добавьте 1-1,5 ст. ложек пшеничной муки.
  • масло мука для соуса фото
    Тщательно перемешайте продукты и слегка обжарьте на среднем огне. Масса должна получиться легкого кремового оттенка.
  • соус сливочный для фрикаделек из курицы фото
    Не убирая сковородку с огня, по чуть-чуть добавляйте в муку с маслом сначала молоко, затем сливки. Постоянно перемешивайте ингредиенты, чтобы не было комочков. Вливайте молочные продукты маленькими порциями, не торопитесь. Добавьте соль, перец. На небольшом огне доведите соус до кипения. Периодически помешивайте, чтобы не пригорел.
  • соус белый для фрикаделек фото
    Вымойте укроп. Обсушите зелень полотенцем. Мелко порубите. Часть свежего укропа добавьте в соус. Остальную зелень отставьте в сторону — потом пригодится.
  • жареные куриные фрикадельки в соусе фото
    Поместите жареные фрикадельки в слегка кипящий сливочный соус.
  • куриные фрикадельки в сливках фото
    Тушите мясные шарики на небольшом огне в течение 5-10 минут.
  • куриные фрикадельки в соусе с зеленью фото
    Присыпьте готовое блюдо свежим укропом.
  • куриные фрикадельки в соусе с макаронами фото
    Приступайте к дегустации!

Приятного аппетита!

Фото аватара
Ирина Фролова/ автор статьи

Виртуальный житель "Кулинарной сторожки". Люблю готовить, вкусно есть и делиться интересными рецептами на просторах Всемирной паутины😋.

Поделиться с друзьями:
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Кулинарная сторожка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Top.Mail.Ru