Простой салат оливье с колбасой на праздничный стол

Простой и вкусный салат Оливье уже много лет занимает почетное место на праздничном столе. Особенно, если дело касается встречи Нового года. У салата Оливье много рецептов. Кто-то готовит его с курицей. Кто-то не мыслит блюда без отварной говядины. Моя семья обожает салат Оливье с колбасой. И именно ему будет посвящена эта статья. Пошаговые рецепты салата с мясом я тоже обязательно опубликую. Но это будет потом. 😁 А пока что вернемся к нашему вкусному Оливье.

Приготовить салат можно за полчаса. При условии, что вы накануне отварите овощи и куриные яйца.

Мне не нравится ждать, когда картофель и морковь остынут. Поэтому я всегда варю овощи и яйца вечером. А салат Оливье начинаю делать утром следующего дня. Очень удобно. Рекомендую. 😎

Как отварить картофель и морковь на салат Оливье

  1. Вымойте овощи в холодной воде. Чистить морковь и картофель не нужно. Овощи на салат должны вариться в «мундире».
  2. Поместите морковь и картофельные клубни в глубокую кастрюлю. Вы можете варить овощи, как в одной посуде, так и в разных. Я предпочитаю первый вариант. На дно кастрюли выкладываю морковь. А поверх нее – картошку.
  3. Налейте воды. Следите, чтобы «верхушки» овощей не торчали. Иначе морковь и картофель сварятся неравномерно.
  4. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения. Добавьте соль (при желании). Лучше недосолить овощи, чем пересолить. Ведь Оливье итак будет готовиться с солеными огурцами. Не забывайте об этом.
  5. Варите морковь и картофель на среднем огне в течение 20-25 минут. Отсчет начинайте после закипания воды.
  6. Готовность проверьте ножом. Если кухонный прибор без труда пронизывает овощи, значит можно выключать огонь и сливать воду.
  7. Остудите морковку и картофельные клубни. После чего приступайте к приготовлению салата Оливье.

Как сварить куриные яйца

  1. Возьмите небольшую кастрюлю.
  2. Выложите на дно куриные яйца.
  3. Налейте холодной воды. Жидкость должна полностью покрывать яйца.
  4. Поставьте кастрюлю на огонь.
  5. Доведите воду до кипения.
  6. Как только появятся бурлящие пузырьки, засекайте время. Чтобы сварить куриные яйца вкрутую, потребуется 8-10 минут. Для приготовления салата Оливье желток и белок должны быть плотными.
  7. Спустя 8-10 минут снимите кастрюлю с огня. Слейте горячую жидкость.
  8. Чтобы куриные яйца хорошо чистились от скорлупы, поместите их после варки в холодную воду.

Видите, все просто. 😃

Теперь можно готовить салат Оливье с колбасой и солеными огурчиками. В пошаговом рецепте на сайте «Кулинарная сторожка» я подробно изложила весь процесс. Изучайте, смотрите фото и идите на кухню готовить вкусный салат для праздника.

Калорийность Оливье с колбасой рассчитана на 1 порцию – 200 грамм.

салат Оливье с колбасой и солеными огурцами фото

Ингредиенты
Порции: +10
  • Картофель отварной в «мундире» 5 клубней
  • Горошек зеленый консервированный 1 банка
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Куриное яйцо (сваренное вкрутую) 4 шт.
  • Колбаса вареная 400 г
  • Соленые огурцы (маленькие) 8 шт.
  • Репчатый или салатный лук 2 головки
  • Майонез 6 ст. ложек
  • Соль по желанию
  • Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 375 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 28.4 г
Углеводы: 16.8 г

Шаги
30 мин.Печать
  • продукты для приготовления салата Оливье с колбасой фото
    Подготовьте продукты, необходимые для приготовления салата Оливье с колбасой.
  • вареный картофель кубиками на Оливье фото
    Очистите отварной картофель от кожуры. Затем нарежьте овощ кубиками.
  • картофель в кастрюле для салата Оливье с колбасой фото
    Возьмите глубокую кастрюлю (тарелку, салатницу и т.д.), в которой собираетесь замешивать блюдо, и выложите в нее измельченные клубни. В процессе приготовления «Оливье» мне пришлось поменять посуду, так как не хватило места для всех ингредиентов. Не совершайте моих ошибок. :)
  • морковь отварная кубиками для салата Оливье фото
    Теперь снимите кожуру с вареной моркови. Нарежьте оранжевый овощ кубиками.
  • морковка и картошка для Оливье с колбасой фото
    Добавьте морковку в кастрюлю к отварному картофелю.
  • вареная колбаса кубики для салата Оливье фото
    Нарежьте вареную колбасу кубиками. Измельченный продукт переложите в кастрюлю к другим ингредиентам.
  • салатный лук для Оливье фото
    Снимите шелуху с репчатого или салатного (красного) лука. Измельчите овощ. Нарезать лук можно полукольцами, кубиками или брусочками. Я предпочитаю не менять форму ингредиентов. Если начала крошить овощи в салат Оливье кубиками, то так и продолжаю. Измельченный лук добавьте в кастрюлю к моркови, картофелю и колбасе.
  • куриные яйца кубиками для Оливье с колбасой фото
    Очистите куриные яйца от скорлупы. Затем нарежьте кубиками.
  • куриные яйца в кастрюле для салата Оливье фото
    Добавьте измельченные куриные яйца к остальным ингредиентам.
  • соленые огурцы кубики для салата Оливье с колбасой фото
    Теперь нарежьте кубиками соленые огурцы. После чего добавьте овощные квадратики в кастрюлю.
  • зелень для салата Оливье фото
    Вымойте зелень в холодной воде. Обсушите полотенцем. Потом мелко порубите и добавьте к остальным продуктам.
  • зеленый горошек для салата Оливье с колбасой фото
    Откройте банку консервированного зеленого горошка. Слейте жидкость в какую-нибудь баночку и уберите в холодильник. Выливать в раковину «гороховую водичку» не нужно. Из этой жидкости можно приготовить домашний вегетарианский майонез. Этот рецепт я опубликую через несколько недель. Не пропустите. Так, вернемся к приготовлению салата Оливье. Поместите консервированный зеленый горошек в кастрюлю к остальным ингредиентам.
  • майонез соль перец для салата Оливье фото
    Добавьте майонез, перец и соль (при необходимости).
  • салат Оливье пошаговый рецепт с фото
    Тщательно перемешайте содержимое кастрюли.
  • Вкусный салат Оливье с колбасой в тарелке фото
    Все. Вкусный салат Оливье с колбасой и солеными огурцами готов.

Приятного аппетита!

Фото аватара
Ирина Фролова/ автор статьи

Виртуальный житель "Кулинарной сторожки". Люблю готовить, вкусно есть и делиться интересными рецептами на просторах Всемирной паутины😋.

Поделиться с друзьями:
Рейтинг
( 16 оценок, среднее 5 из 5 )
Кулинарная сторожка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Top.Mail.Ru