Легкий суп из цветной капусты с красным рисом: вегетарианский вариант

Если вы решили сбросить вес, или врач запретил лакомиться наваристыми бульонами – диетический суп из цветной капусты с красным рисом – то, что вам нужно! Легкое, полезное, но при этом сытное блюдо без труда заморит даже самого «прожорливого червячка».

Суп готовится без мяса и картофеля. Поэтому, чувство легкости после еды вас точно не покинет. Конечно, если не съедите сразу 3 тарелки.😁

Как приготовить легкий суп из цветной капусты, я подробно изложила в пошаговом рецепте с фото. Незамысловатая инструкция на сайте «Кулинарная сторожка» подскажет, как сварить вкусный диетический обед для всей семьи.

Калорийность овощного супа рассчитана на 1 порцию – 250 грамм. суп из цветной капусты с нешлифованным красным рисом фото

Ингредиенты
Порции: +10
На порцию
Калории: 72 ккал
Белки: 3.3 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 13.5 г

Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • продукты для легкого овощного супа с красным рисом фото
    Подготовьте продукты, необходимые для приготовления вегетарианского супа.
  • красный рис в тарелке с водой фото
    Переберите рис от мусора и инородных крупинок. Затем тщательно промойте в холодной воде. Чистый рис поместите в глубокую тарелку. Залейте красные нешлифованные зерна водой и оставьте «томиться» около 1 часа. Предварительное «замачивание» позволяет сократить время варки. Спустя 60 минут еще раз ополосните красный рис холодной водой. Промытые нешлифованные зерна поместите в кастрюлю. Не забывайте, что во время варки рис увеличивается в размере в 3 раза. Поэтому подбирайте соответствующую посуду для приготовления. Залейте рис водой в соотношении 1:2,5 (1 часть зерен и 2,5 части жидкости). Поставьте кастрюлю на плиту. После закипания воды подсолите рис и уменьшите огонь до минимума. Плотно закройте кастрюлю крышкой. Варите красный рис на маленьком огне в течение 25 минут (до полного приготовления зерен требуется 35 минут).
  • морковь для овощного супа фото
    Возьмите глубокую кастрюлю, в которой собираетесь варить рисовый суп с цветной капустой, налейте в нее воду и поставьте на огонь. Пока вода доходит до кипения, займитесь подготовкой остальных ингредиентов. Вымойте морковь в прохладной воде, очистите от кожуры, затем 1 штуку нарежьте кубиками. Так как суп готовится без картофеля, морковные квадратики прекрасно его заменят. Для получения яркого овощного бульона, вторую морковь натрите на крупной терке.
  • красный салатный лук для овощного супа фото
    Почистите салатный лук от кожуры, затем нарежьте небольшими брусочками или колечками.
  • суп овощной с луком морковью фото
    К этому времени вода в кастрюле уже закипела. А это значит, что пора закладывать ингредиенты для будущего супа. Добавьте в кипящую воду соль, черный перец горошком, лук и морковь. Варите овощной бульон в течение 10 минут.
  • красный рис для супа с цветной капустой фото
    Снимите рис с огня. Промойте зерна кипятком. Добавьте красный рис в кастрюлю к моркови и луку.
  • цветная капуста на разделочной доске фото
    Вымойте кочан цветной капусты в прохладной воде. Затем удалите кочерыжку, листья. Разберите капусту на соцветия. При желании острым ножом поделите их напополам.
  • цветная капуста в кастрюле фото
    Добавьте капустные соцветия в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варите суп с рисом еще 15-20 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы все овощи до конца проварились.
  • вегетарианский суп с цветной капустой и рисом фото
    За 5 минут до готовности рисового супа, вымойте свежий укроп в прохладной воде. Затем измельчите зелень и добавьте в кастрюлю. Туда же поместите и лавровый лист. Диетический суп с рисом и цветной капустой готов.
  • овощной суп с красным рисом фото
    Зовите любителей вегетарианской и легкой кухни к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями:
Рейтинг
( 12 оценок, среднее 5 из 5 )
Кулинарная сторожка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Top.Mail.Ru