Вкусный картофельный суп на курином бульоне

Картофельный суп на курином бульоне – вкусное, сытное и при этом легкое первое блюдо, которое нравится как детям, так и взрослым. Готовится из простых ингредиентов, которые без проблем можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине.

В общей сложности картофельный суп варится около 1 часа. Но вы можете «ускорить» этот процесс, отварив бульон накануне.

В пошаговом рецепте на сайте «Кулинарная сторожка» для приготовления блюда я использовала филе. Вы можете для варки бульона использовать любую часть курицы. Вкусовые качества картофельного супа от этого не пострадают.

как готовить картофельный суп фото

Ингредиенты
Порции: +10
На порцию
Калории: 127 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 6.7 г
Углеводы: 7.8 г

Шаги
60 мин.Печать
  • продукты для картофельного супа фото
    Перед тем как готовить картофельный суп, проверьте наличие всех ингредиентов.
  • куриное филе для супа фото
    Вымойте в проточной холодной воде куриное филе. Поместите мясо птицы в кастрюлю. Налейте 2 литра воды. Поставьте посуду на средний огонь и варите куриный бульон в течение получаса. Отсчет времени начинайте после того, как жидкость закипит.
  • пенка на бульоне для супа с картошкой фото
    В процессе варки на поверхности бульона образуется белая пенка. Удалите ее при помощи шумовки. В кастрюлю добавьте перец (горошек) и соль.
  • морковь картофель лук для супа фото
    Вымойте овощи в проточной воде. Очистите морковь, репчатый лук и картофельные клубни от кожуры.
  • картофель для супа в воде фото
    Приготовьте глубокую тарелку (я использовала две маленьких). Нарежьте картофель кубиками, затем сложите измельченные клубни в миску. Добавьте холодной воды и оставьте овощные кусочки на 10-20 минут «вымачиваться». Такая кулинарная манипуляция позволяет избавиться от части крахмала, содержащегося в картошке и различных химических «гадостей», которыми обрабатывали почву недобросовестные производители с целью увеличения урожайности.
  • пассеровка лук морковь для супа фото
    Репчатый лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде до золотистого цвета, добавив 4 ч. ложки подсолнечного рафинированного масла.
  • куриная грудка отварная фото
    Полчаса уже прошло, а это значит, что ароматный и вкусный куриный бульон готов.
  • куриное филе в тарелке фото
    Я предпочитаю варить картофельный суп без мяса. Поэтому филе извлекаю из кастрюли и откладываю в сторону. Куриную грудку я буду использовать для приготовления легкого и вкусного ПП-салата. Но если вы хотите получить более наваристый, сытный картофельный суп, разберите отварное филе на волокна, после чего верните мясо обратно в кастрюлю.
  • картошка для супа на курином бульоне фото
    Добавьте в куриный бульон пассеровку из репчатого лука и моркови. Промойте картофель в холодной воде, предварительно вылив «вредную» жидкость в раковину. Затем поместите овощные кубики в бульон.
  • как приготовить картофельный суп фото
    Продолжайте варить картофельный суп еще 20-30 минут. Учтите, бульон все время должен немного кипеть.
  • укроп для картофельного супа фото
    В холодной воде вымойте зелень (для приготовления картофельного супа я использовала укроп). Затем мелко порубите.
  • зелень лавровый лист для супа фото
    За 5 минут до готовности блюда добавьте в кастрюлю свежую измельченную зелень и лавровый лист.
  • картофельный суп простой рецепт фото
    Все. Вкусный и ароматный картофельный суп на курином бульоне готов.
  • картофельный суп на курином бульоне фото
    Зовите любимых на дегустацию!

При желании готовый суп заправьте майонезом или сметаной, добавьте свежего чеснока или хрустящих гренок.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями:
Рейтинг
( 14 оценок, среднее 5 из 5 )
Кулинарная сторожка
Кол-во комментариев: 2
  1. Фото аватара
    Светлана

    Замечательный супчик!!!

    1. Фото аватара
      Ирина Фролова (автор)

      Благодарю! :)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Top.Mail.Ru