Воздушное картофельное пюре с луком и морковью — быстро и вкусно

Картофельное пюре с морковью и луком – прекрасный вариант сытного и воздушного гарнира. Блюдо без труда украсит повседневное или праздничное меню. С приготовлением справится даже малоопытный кулинар. На создание блюда потребуется не более 45 минут.

Картофельное пюре с луком и морковью прекрасно сочетается с овощами, рыбой, мясом, птицей.

Я чаще всего подаю гарнир с гуляшом (из курицы или свинины), печенью, котлетами или куриными ножками.

Как приготовить вкусное картофельное пюре я подробно продемонстрировала в пошаговом рецепте. Внимательно ознакомьтесь с кулинарной инструкцией и приступайте к созданию аппетитного гарнира. Если вы освоили рецепт классического пюре с молоком, то с этим вариантом приготовления блюда проблем точно не будет.

Калорийность рассчитана на 1 порцию – 200 грамм. картофельное пюре с жареным луком и морковкой фото

Ингредиенты
Порции: +12
На порцию
Калории: 183 ккал
Белки: 4.2 г
Жиры: 5.8 г
Углеводы: 28.4 г

Шаги
45 мин.Печать
  • ингредиенты для картофельного пюре с морковью и луком фото
    Подготовьте продукты, необходимые для приготовления картофельного пюре с морковью и луком.
  • картофель для пюре с луком фото
    Вымойте клубни в холодной воде. Очистите от кожуры. Затем еще раз ополосните водой. Выложите картофель в глубокую кастрюлю. Налейте воды. Следите за тем, чтобы жидкость полностью покрыла овощ. Поставьте кастрюлю на плиту. Варите картофель на среднем огне в течение 30-35 минут (отсчет начинайте после закипания воды). Для того, чтобы ускорить процесс варки и обезопасить блюдо от «гнилых сюрпризов» внутри овоща, разрежьте клубни на 2-4 части. В таком виде картофель сварится за 20 минут.
  • пенка при варке картошки фото
    В процессе приготовления на поверхности воды образуется пенка. Уберите ее шумовкой. Как только жидкость закипит, посолите картофель.
  • пассеровка морковь лук для пюре фото
    Пока клубни варятся, займитесь пассеровкой овощей. Морковь и репчатый лук очистите от кожуры. Оранжевый овощ натрите на крупной терке. Головку репчатого лука измельчите на брусочки или кубики. Обжарьте овощи на сковороде до золотистого цвета. Не забудьте добавить подсолнечного рафинированного масла. Румяные овощи снимите с плиты и дожидайтесь, пока картофель сварится.
  • отварной картофель для пюре с морковкой фото
    Готовность клубней проверьте ножом или вилкой. Если картофель мягкий, значит пора снимать кастрюлю с огня и сливать воду.
  • молоко для пюре с морковкой фото
    На среднем огне вскипятите молоко. Для этих целей используйте алюминиевую посуду с толстым дном или емкость из нержавеющей стали. В эмалированной кастрюле молоко может пригореть. И пюре приобретет неприятный жженый вкус.
  • мятый картофель для пюре с морковью фото
    Пока молоко доходит до кондиции, возьмите толкушку и тщательно разомните картофель. Не оставляйте комков.
  • молоко с картошкой в кастрюле фото
    Добавьте в кастрюлю кипяченое молоко. Лучше всего делать это постепенно, постоянно разминая пюре картофелемялкой.
  • пюре из картофеля с морковкой и луком фото
    Добавьте в кастрюлю пассеровку из моркови и лука. Все тщательно перемешайте, помните толкушкой или взбейте миксером на маленькой скорости. Не используйте блендер! В противном случае блюдо приобретет консистенцию клейстера.
  • картофельное пюре с молоком, морковкой и луком фото
    Вкусное картофельное пюре готово. Закройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться 5-10 минут.
  • вкусное картофельное пюре на тарелке с луком фото
    Приступайте к дегустации!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями:
Рейтинг
( 16 оценок, среднее 4.81 из 5 )
Кулинарная сторожка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Top.Mail.Ru