Жареная картошка с шампиньонами на сковороде

Приветствую, уважаемые читатели! Сегодня на повестке дня – вкусная и ароматная жареная картошка с шампиньонами. Блюдо прекрасно впишется как в праздничное, так и повседневное меню. Готовится просто, менее чем за 1 час. В пошаговом рецепте с фото я подробно продемонстрировала весь процесс. Внимательно ознакомьтесь с кулинарной инструкцией и приступайте к созданию вкусного обеда или ужина для всей семьи.

Картошку и грибы с луком я готовлю по отдельности и только в конце соединяю воедино. На мой взгляд, так намного удобнее и вкуснее. Если жарить картошку с грибами и луком сразу в одной сковороде, то либо клубни не дойдут до нужной кондиции, либо шампиньоны пережарятся и потеряют весь вкус и аромат.

Из специй в рецепте я использовала только дробленую смесь перцев и лавровый лист. При желании расширьте этот ассортимент, ориентируясь на собственные предпочтения. жареная картошка с шампиньонами вкусный рецепт фото

Калорийность жареной картошки с шампиньонами рассчитана на 1 порцию – 200 грамм.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 365 ккал
Белки: 5.6 г
Жиры: 24.2 г
Углеводы: 30.3 г

Шаги
50 мин.Печать
  • продукты для жареной картошки с грибами и луком фото
    Подготовьте продукты, необходимые для приготовления жареной картошки с грибами.
  • как избавиться от крахмала в картошке перед жаркой фото
    Вымойте клубни в холодной воде, затем очистите от кожуры. Нарежьте овощ брусочками или дольками. Чтобы избавиться от лишнего крахмала, выложите картошку в глубокую тарелку и залейте холодной водой. Оставьте овощные брусочки в таком виде на 20-30 минут.
  • просушка картофеля перед жаркой фото
    Спустя полчаса слейте воду в раковину. Картофельные брусочки выложите на бумажное или вафельное полотенце. Когда лишняя влага «уйдет», приступайте к жарке.
  • картошка брусочки на сковороде для грибов фото
    Налейте в сковороду 2-3 ст. ложки подсолнечного рафинированного масла. Поставьте посуду на средний огонь. Тщательно нагрейте. На раскаленную сковородку выложите просушенные брусочки. Первые 7-8 минут не перемешивайте картошку. Дождитесь, пока нижний слой покроется аппетитной румяной корочкой.
  • как пожарить картошку вкусно фото
    Спустя 7-8 минут слегка перемешайте картофель. Чем меньше движений, тем лучше для целостности овощных кусочков. Продолжайте жарить брусочки на среднем огне еще 5 минут. Затем снова аккуратно перемешайте. Жарьте картошку таким образом до тех пор, пока все брусочки не подрумянятся.
  • жареный картофель на сковороде с лаврушкой фото
    За 1-2 минуты до готовности картофеля добавьте соль, перец и лавровый лист.
  • репчатый лук кубики для картошки с грибами фото
    Параллельно с приготовлением картошки, уделите внимание остальным ингредиентам. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками.
  • шампиньоны после чистки фото
    Шампиньоны вымойте в холодной воде. Очистите грибные шляпки от пленки, поскоблите ножки, удалите «юбочку».
  • шампиньоны пластины для картошки фото
    Нарежьте шампиньоны крупными кубиками или пластинами.
  • репчатый лук для картошки с грибами фото
    На небольшом огне подрумяньте репчатый лук до золотистого цвета. Жарьте овощ на подсолнечном рафинированном масле (1-2 ст. ложки достаточно).
  • шампиньоны сырые на сковороде фото
    Добавьте к луку шампиньоны. Хорошо перемешайте. Подсолите, подперчите ингредиенты.
  • жареные шампиньоны с луком фото
    Обжаривайте репчатый лук с грибами до тех пор, пока шампиньоны не подрумянятся. На это уйдет около 7-9 минут. Блюдо почти готово, осталось совсем чуть-чуть.
  • жареная картошка с грибами шампиньонами фото
    Выложите румяные грибы с луком в сковородку к готовой жареной картошке.
  • жареная картошка с шампиньонами на сковороде фото
    Аккуратно перемешайте содержимое посуды. Подержите блюдо на огне еще 1-2 минуты.
  • зелень укроп для картошки с грибами фото
    Снимите сковородку с плиты. Вымойте укроп, обсушите, затем измельчите ножом.
  • жареные шампиньоны с картофелем фото
    Присыпьте жареную картошку с шампиньонами рубленой свежей зеленью.
  • жареный картофель с шампиньонами рецепт фото
    Все. Вкусное и ароматное блюдо готово. Приступайте к дегустации.

Приятного аппетита!

Фото аватара
Ирина Фролова/ автор статьи

Виртуальный житель "Кулинарной сторожки". Люблю готовить, вкусно есть и делиться интересными рецептами на просторах Всемирной паутины😋.

Поделиться с друзьями:
Рейтинг
( 8 оценок, среднее 5 из 5 )
Кулинарная сторожка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Top.Mail.Ru