Вкусный суп из чечевицы и кабачков без мяса

Приветствую, уважаемые читатели! Сегодня на повестке дня – постный суп из чечевицы и кабачков. На приготовление блюда понадобится минимум ингредиентов и не более 30 минут свободного времени.

Одно из ключевых ролей в этом супе отводится приправам. Для приготовления блюда с чечевицей я рекомендую использовать:

• куркуму;
• розмарин;
• кориандр;
• майоран;
• паприку;
• чеснок;
• чабер;
• тмин;
• мускатный орех;
• лавровый лист;
• кейл.

Делайте основной упор на первые четыре приправы из списка.

В ингредиентах я указала, что в суп из чечевицы необходимо добавить 1 ч. ложку специй (без горки). Так вот, 70% всех приправ – это куркума, 20% — розмарин, кориандр и майоран. Оставшиеся 10% — все остальные специи.

В качестве овощной заправки для супа выступает кабачок и салатный лук. Картошка — отсутствует! Для украшения добавляю немного зелени – укропа. И все. Больше никаких ингредиентов (кроме воды) не нужно. Суп из чечевицы получается сытным, вкусным и ароматным. А если добавить в готовое блюдо сметаны – язык проглотить можно!😋

Заинтересовались?

Внимательно ознакомьтесь с пошаговым рецептом и приступайте к приготовлению легкого супа из чечевицы и кабачков.

Калорийность блюда рассчитана на 1 порцию – 250 грамм.

• 
  Подготовьте продукты, необходимые для приготовления постного супа с кабачком.
• 
  Промойте чечевицу в проточной холодной воде. Сначала жидкость будет мутной, затем постепенно «просветлеет».
• 
  Поместите чечевицу в кастрюлю. Залейте 1,2 л воды. Поставьте на средний огонь и варите до готовности. На это потребуется 10 минут. Отсчет времени начинайте после закипания жидкости. В процессе варки чечевицы на поверхности воды образуется пенка. Снимите ее шумовкой.
• 
  В то время, пока чечевица варится, очистите кабачок от кожуры. Затем нарежьте овощ кубиками.
• 
  Салатный лук очистите от шелухи, после чего измельчите полукольцами или брусочками.
• 
  Вымойте укроп. Обсушите зелень бумажным полотенцем. Затем мелко порубите.
• 
  К этому времени красная чечевица уже сварилась. А это значит, что пора закладывать остальные ингредиенты в суп.
• 
  Добавьте в кастрюлю кабачок и лук.
• 
  Затем – приправы и соль.
• 
  Варите овощи на среднем огне в течение 10 минут.
• 
  Спустя указанное время, добавьте в чечевичный суп измельченный укроп.
• 
  Проварите блюдо еще 2-3 минуты. Затем снимайте кастрюлю с плиты. Все. Вкусный суп из чечевицы и кабачков готов.
• 
  Разливайте блюдо по тарелкам и приступайте к дегустации.

Приятного аппетита!