Домашние глазированные сырки: 4 ванильных и 4 шоколадных

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня на повестке дня – домашние глазированные сырки из творога. Прекрасная альтернатива покупному лакомству. Готовятся за 30 минут (без учета заморозки).

Я решила сделать два вида сырков:

• ванильные;
• шоколадные.

Вы можете остановиться на каком-то одном варианте или, как и я, сделать вкусное ассорти.

Покрывала лакомство глазурью в стиле «Роше». Для ее приготовления использовала смесь молочного, горького и темного шоколада. Точное количество ингредиентов каждого вида сказать не могу, так как учитывала в рецепте только общий объем продукта.

Как приготовить глазированные сырки в домашних условиях я подробно продемонстрировала в пошаговом рецепте с фото. Внимательно ознакомьтесь с кулинарной инструкцией и приступайте к созданию вкусного творожного лакомства для всей семьи.

Калорийность глазированных сырков рассчитана на 1 порцию – 125 г (1 штука). Пищевая ценность приблизительна, так как показатели БЖУ ванильного лакомства меньше, чем показатели шоколадного. Поэтому указала среднее значение для двух видов сырков.

• 
  Подготовьте продукты, необходимые для приготовления глазированных сырков. В микроволновой печи (на максимальной мощности, небольшими импульсами) или на водяной бане растопите сливочное масло.
• 
  В глубокую тарелку выложите творог, сахарную пудру и ванильный сахар.
• 
  Влейте растопленное сливочное масло.
• 
  Тщательно перемешайте ингредиенты, затем пробейте блендером.
• 
  Разделите творожную массу на 2 равные части. Одну часть я сразу переложила в кондитерский мешок, а вторую оставила в тарелке.
• 
  На водяной бане или в микроволновой печи растопите 50 г шоколада. Я использовала молочный. Постоянно помешивайте продукт, чтобы не пригорел.
• 
  Добавьте растопленный шоколад к творожной массе, которая осталась в тарелке. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. Масса для шоколадных глазированных сырков готова.
• 
  Выложите продукт в кондитерский мешок.
• 
  В итоге получилось две творожные массы: белая – ванильная и коричневая – шоколадная.
• 
  Для формирования сырков я использовала специальную форму из пищевого силикона. Благодаря ей лакомство получается аккуратным, как в магазине.
• 
  Выложите творожную массу из кондитерских мешков в форму.
• 
  У меня получилось заполнить 8 ячеек. Аккуратно разравняйте массу ложкой или ножом. Уберите форму в морозильную камеру на 4-5 часов. Чтобы глазурь хорошо легла на поверхность сырков, масса должна хорошо промерзнуть.
• 
  Спустя указанное время извлеките замороженную творожную массу из формы.
• 
  В каждый сырок воткните деревянную шпажку.
• 
  Приготовьте шоколадную глазурь. Я решила сделать два вида: простую и с грецкими орехами в стиле «Роше».
• 
  Растопите 250 г шоколада на водяной бане или в микроволновой печи.
• 
  Добавьте подсолнечное масло, затем тщательно перемешайте. Первый вид глазури для домашних сырков готов.
• 
  Перелейте шоколадную массу в высокий стакан или кружку.
• 
  Окуните 4 глазированных сырка (по одному) в глазурь, аккуратно придерживая лакомство за деревянную шпажку.
• 
  Позвольте «лишнему» шоколаду стечь. Так как творожные брусочки хорошо подморожены, глазурь быстро застынет.
• 
  Выложите глазированные сырки на пергамент.
• 
  Извлеките деревянную шпажку. А отверстие замажьте глазурью.
• 
  Грецкие орехи мелко порубите ножом. Затем добавьте в шоколадную массу. Тщательно перемешайте. Второй вид глазури в стиле «Роше» готов.
• 
  Оставшиеся 4 сырка также окуните в орехово-шоколадную массу.
• 
  Выложите лакомство на пергамент. Извлеките деревянные палочки, затем скройте отверстия за небольшим слоем глазури.
• 
  Буквально через 5 минут шоколад на поверхности сырков полностью застынет.
• 
  Все. Приступайте к дегустации. Вкусные домашние глазированные сырки готовы. Храните лакомство в холодильнике не более 5 дней.

Приятного аппетита!