Овощное рагу с курицей и шампиньонами в сметане

Овощное рагу с курицей и грибами в сметанном соусе – отличная альтернатива подливе. Готовится быстро и просто. В этом пошаговом рецепте я продемонстрирую, как делаю куриное рагу с овощами на сковороде.

В мультиварке, в духовке (в горшочке), в казане на природе – получается не менее вкусное блюдо из мяса птицы. Но об этих вариантах приготовления я расскажу как-нибудь в другой раз.

В рецепте, помимо курицы, я использую помидоры, болгарский перец, репчатый лук и шампиньоны. При желании вы можете скорректировать набор ингредиентов, опираясь на свой вкус. Например, добавить в овощное рагу кабачки, баклажаны, морковь, брокколи. А шампиньоны и вовсе можете заменить солеными груздями. Фантазии всегда есть, где разгуляться!😁

Калорийность куриного рагу с овощами и грибами рассчитана на 1 порцию – 150 грамм.

• 
  Подготовьте продукты, необходимые для приготовления куриного рагу с овощами и шампиньонами. Вымойте мясо птицы в холодной воде. Затем нарежьте небольшими кубиками.
• 
  На сковороду влейте 1 ст. ложку подсолнечного рафинированного масла. Выложите куриные кусочки. И обжарьте мясо птицы на среднем огне до румяной корочки.
• 
  Почистите шампиньоны: поскоблите ножку, со шляпки снимите верхний слой, удалите «юбочку» и т.д. Вымойте грибы в холодной воде, обсушите полотенцем, затем нарежьте пластинами.
• 
  Обжарьте шампиньоны на сковороде до румяного цвета. Не забудьте добавить в сковороду 1 ст. ложку подсолнечного рафинированного масла.
• 
  Почистите репчатый лук от шелухи. Вымойте овощ в холодной воде, после чего нарежьте кубиками, брусочками или полукольцами.
• 
  Обжарьте репчатый лук на сковороде (с оставшимся подсолнечным рафинированным маслом) до золотистого цвета.
• 
  Вымойте болгарский перец в холодной воде. Извлеките семечки. Нарежьте перец соломкой.
• 
  Помидоры вымойте в проточной воде. После чего нарежьте полукольцами или дольками.
• 
  Овощи и жареные шампиньоны добавьте к кусочкам куриного филе. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль, перец. Оставьте рагу тушиться на небольшом огне. В это время займитесь соусом для заправки блюда.
• 
  Вымойте укроп. Обсушите зелень полотенцем. Затем мелко порубите. Чеснок очистите от шелухи. Нарежьте кубиками или пропустите через пресс. В глубокую тарелку поместите сметану, измельченный чеснок и укроп.
• 
  Тщательно перемешайте ингредиенты в тарелке. Сметанный соус готов. При желании присыпьте солью.
• 
  Добавьте сметанную заправку в овощное рагу с курицей и шампиньонами. Доведите блюдо до кипения. Затем тушите на небольшом огне в течение 10-15 минут.
• 
  Спустя четверть часа вкусное и ароматное куриное рагу с овощами и грибами в сметанном соусе готово. Приступайте к дегустации. Подавайте блюдо с картофелем, макаронами, рисом или гречкой.

Приятного аппетита!