Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня на повестке дня – вкусный и легкий салат из пекинской капусты с заправкой из авокадо. Готовится за 15 минут. Подходит для постного и диетического меню. Идеален для позднего ужина или перекуса. Для приготовления салата берите любую зелень, которая вам нравится. В этом пошаговом рецепте я отдала предпочтение укропу и петрушке.
Для заправки брала подсолнечное, рафинированное масло. Продукт с «запахом» тоже впишется в этот рецепт. Нравится? Используйте!
Как сделать вкусный перекус из свежих овощей, я подробно продемонстрировала в пошаговой инструкции. Внимательно ознакомьтесь с рецептом и приступайте к приготовлению. 
Калорийность ПП-салата из пекинской капусты рассчитана на 1 порцию – 200 грамм.
- Для салата:
- Капуста пекинская ½ кочана
- Салат Латук 1 пучок
- Огурец 1 шт.
- Зелень пучок
- Кунжут по желанию
- Для заправки:
- Авокадо 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Зелень 6 веточек
- Масло подсолнечное 4 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Вода питьевая (негазированная) 4 ст. ложки
- Перец чёрный молотый 2 щепотки
-
Подготовьте продукты, необходимые для приготовления легкого салата. Вымойте овощи и зелень в холодной воде, затем обсушите полотенцем. -
Свежий огурец нарежьте брусочками. -
Пекинскую капусту нашинкуйте крупными полосками. -
Листовой салат порвите руками или нарежьте ножом. -
Укроп и петрушку мелко порубите. -
Выложите свежие овощи и зелень в глубокую миску. Теперь приступайте к созданию заправки для салата. -
Подготовьте все необходимые продукты. Зелень, лимон и авокадо вымойте в холодной воде, после чего обсушите полотенцем. -
В чашу измельчителя поместите укроп и петрушку. Чеснок очистите от шелухи, затем добавьте к зелени. Влейте подсолнечное масло и воду. -
Авокадо очистите от кожуры, извлеките косточку. Нарежьте фрукт кубиками. Поместите авокадо в измельчитель. Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока и добавьте к остальным ингредиентам. -
Всыпьте соль и черный молотый перец. -
Измельчите продукты до кашицеобразной консистенции. Заправка для салата готова. Если хотите получить однородную массу, дополнительно пробейте ингредиенты погружным блендером (я этого не делала). -
Добавьте пасту из авокадо и зелени в миску к овощам. -
Тщательно перемешайте ингредиенты. Вкусный зеленый салат из пекинской капусты готов. Приступайте к дегустации. -
Перед подачей на стол присыпьте блюдо из свежих овощей кунжутом.
Приятного аппетита!
